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第1位：えびそば一幻
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解説
第1位は、「えびそば一幻」でした。甘エビのうまみと風味を凝縮した、「えびそば」を提供する店舗です。
えびそばの決め手となるダシは、甘エビの頭を大きな寸胴でじっくりと煮込み、うまみを余すところなく引き出しています。また、独自製法の「えび油」と背脂、スープを中華鍋で炒めることで、濃密なコクを生み出しているのだそうです。
メニューには、海の風味が存分に感じられる「えびしお」、風味豊かで深いコクの「えびみそ」、エビの風味が際立つしょうゆの香ばしさが魅力の「えびしょうゆ」がラインアップされています。
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調査結果
| 順位 | 店名 | 割合 |
|---|---|---|
| 1 | えびそば一幻 | 17.5% |
| 2 | 旭川ラーメン梅光軒 | 14.8% |
| 3 | らーめん空（そら） | 11.5% |
| 4 | 札幌らーめん大心 新千歳空港店 | 9.3% |
| 5 | 札幌ラーメン雪あかり | 8.2% |
| 6 | 札幌味噌拉麺専門店けやき | 7.7% |
| 富川製麺所 | 7.7% | |
| 8 | 弟子屈ラーメン 新千歳空港店 | 4.9% |
| 9 | 札幌拉麺大心 | 3.8% |
| 10 | 札幌飛燕 | 3.3% |
| 函館麺厨房 あじさい 新千歳空港店 | 3.3% | |
| 麺屋 開高 | 3.3% | |
| 欅 | 3.3% | |
| 14 | 麺処 白樺山荘 新千歳空港店 | 1.6% |
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調査概要
| アンケート実施日 | 2024年6月26日 |
|---|---|
| 調査対象 | 関西地方在住の男女 |
| 有効回答数 | 183票 |
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