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第1位：ラーメン家 みつ葉 本店
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解説
第1位は「ラーメン家 みつ葉 本店」でした。カプチーノのような泡がスープに浮かぶ「泡系ラーメン」専門のお店です。ラーメンのベースとなるのは、強火で炊き攪拌した鶏ガラと豚骨のうまみが詰まったスープ。パンチのきいたコクと泡のまろやかな口あたりを感じられるといいます。
基本のメニューは「豚CHIKIしょうゆラーメン」と「豚CHIKIしおラーメン」の2種。数種のしょうゆを使う味わい深いしょうゆ味と、昆布と貝柱のうまみ豊かな塩味、どちらも人気です。
【住所】〒631-0078 奈良県奈良市富雄元町3丁目3-15-1
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参考
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