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第2位：寿司大
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解説
第2位には二つの店舗が選ばれました。一つ目は「寿司大」です。水産仲卸売場棟の3階に位置する、“産地にこだわらないこと”にこだわる寿司屋。その時々で最高の素材を見抜き、最適な食べごろで提供することを大切にしています。
同店では、目の前で一貫ずつ握ってくれる絶品の江戸前寿司を楽しめるのが魅力。おつまみ系のメニューも豊富で、お酒と一緒に味わうことができるのもポイントです。
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第2位：つきぢ神楽寿司豊洲市場店
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解説
もう一つの第2位は「つきぢ神楽寿司豊洲市場店」でした。東京都中央区の築地に本店を構える寿司屋で、豊洲市場店は管理施設棟3階に所在。豊洲市場内だけでも複数店舗展開しています。
同店の最大の特徴は江戸前寿司伝統「赤酢」を使用したシャリ。赤酢は5年物の「つきぢ神楽オリジナル」を使用しているのもポイントです。また「炙り」が自慢の一品で、赤シャリとの相性は抜群なのだそうです。
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