1
第1位：播州素麺（揖保乃糸）
advertisement
解説
第1位は「播州素麺（揖保乃糸）」でした。兵庫県南西部で作られるそうめんです。
播州素麺（揖保乃糸）は手延べでの製造工程において、小麦粉に含まれるグルテンが縄状となり、円形のでんぷん粒を包み込むように延びるそうです。そのようなグルテンの構造により、滑らかな舌触りと歯切れのよい食感を生み出しています。
参考
- 揖保乃糸（Wikipedia）
- 揖保乃糸の特色（兵庫県手延素麺協同組合）
- 揖保乃糸の歴史（兵庫県手延素麺協同組合）
- よくあるご質問（兵庫県手延素麺協同組合）
- 三輪素麺（Wikipedia）
- 三輪そうめんの歴史（奈良県三輪素麺工業協同組合）
- 三輪そうめんのこだわり（奈良県三輪素麺工業協同組合）
- おいしさへのこだわり | 三輪そうめんのこだわり（奈良県三輪素麺工業協同組合）
関連タグ
Copyright © ITmedia, Inc. All Rights Reserved.
FEEDBACK
コメントランキング
「NHK MUSIC EXPO 2024」で良かったと思うアーティストは誰？【人気投票実施中】 | 音楽 ねとらぼリサーチ
「CDTVライブ！ライブ！夏フェスSP」で良かったと思うアーティストは誰？【人気投票実施中】（コメント一覧） | 音楽 ねとらぼリサーチ
「日本の野球場」であなたが好きなのはどこ？【2024年版人気投票実施中】（投票） | スポーツ ねとらぼリサーチ
「カツカレー」がおいしいと思う「カレーチェーン」はどこ？【人気投票実施中】（コメント一覧） | カレー ねとらぼリサーチ
【ツイステ】「ディズニー ツイステッドワンダーランド」で好きなキャラは？【2024年版・人気投票実施中】（投票結果） | ゲーム ねとらぼリサーチ