【男性に聞いた】「ひつまぶしを食べに行きたい名古屋のお店」ランキングTOP11！　第1位は「ひつまぶし名古屋備長」【2024年最新調査結果】

　ねとらぼでは、アンケートサイト「ボイスノート」の協力のもと、全国の男性を対象に「ひつまぶしを食べに行きたい名古屋のお店」というテーマでアンケートを実施しました。

　小さく刻んだうなぎがご飯の上にたっぷりと乗り、タレが染み込んだご飯とともにシメにはお茶漬けで味わう、名古屋の名物・ひつまぶし。特に男性から支持を集めたのは、どのお店なのでしょうか？　さっそく結果を見てみましょう。

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著者・編集者：kawase

フリーライター。グルメ・街ネタ誌や飲食業界誌などを手がける編プロに8年勤務し、取材経験は1500件以上。某純文学新人賞の最終候補に3度残ったことがある。 幼少期からサッカー、ラグビー、ボクシングなど様々なスポーツをかじるも全く実にならず、大学時代に哲学と文学に出会い大の勉強好きに。今も新しい知識と思考を求めて、興味が赴くままに雑食中。グルメ・酒、小説、マンガ、ファッション、音楽ジャンルが得意。

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調査概要

【男性に聞いた】「ひつまぶしを食べに行きたい名古屋のお店」ランキング

第2位：炭焼 ひつまぶし割烹 うな善

　第2位は「炭焼 ひつまぶし割烹 うな善」でした。1957年創業の歴史ある一軒。JR名古屋駅からほど近い好立地も、好評を博しているポイントのようです。

　名物の「柔らかひつまぶし」は、通常のひつまぶしとは違い、うなぎを細かく刻まずひと切れが大きいのが特徴。カツオと昆布で丹念に取ったダシや薬味とともに味わうと、絶妙なハーモニーを奏でます。

　また、表面はパリッと香ばしく中はふわっと焼き上げた「名古屋式」と、白焼きにしたうなぎを一度蒸してからさらに焼き上げる「関東式」という2種類のうなぎが味わえるのも魅力です。

第1位：ひつまぶし名古屋備長

　第1位は「ひつまぶし名古屋備長」。愛知県内だけでなく東京、大阪にも店舗を構える、ひつまぶしの名店です。

　関東では取り入れている店の少ない「地焼き」が特徴。蒸しの工程を入れず、強火の遠火で皮はパリッと、身はしっとりとうまみ豊かに焼き上げています。愛知産のたまり醤油とみりんが、香ばしさと照りの決め手です。

　うなぎは、地焼きでの仕上げに合う素材を国内外から厳選。米にもこだわり、人と環境に優しい農法の新米のみを採用しています。

　ランキングの全順位は、次のページからご覧ください！

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