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第3位：久留米ラーメン 清陽軒
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第2位：くるめラーメン清風
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解説
第2位は「くるめラーメン清風」でした。「臭みがあるからこそ人生だ！」をモットーに、豚の頭骨と背脂のみで炊き上げた濃厚なスープが特徴です。厳選した鹿児島産の豚を使用し、継ぎ足し製法によって濃度を高めています。
自家製麺には福島県産小麦「ラー麦」を100％使用。季節ごとの気温や湿度に合わせて細さや加水量を調節し、常にベストな状態で提供しているのだそうです。
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