最近評価の高い「埼玉の醤油ラーメン店」人気ランキングTOP20！　第1位は「食煅 もみじ」【2024年8月21日時点の評価／ラーメンデータベース】

1984年生まれ、千葉県在住。大学入学後にラーメン・つけ麺の食べ歩きに目覚め、趣味の旅行と並行して地方遠征を開始（47都道府県制覇まであと少し）。2013年頃からラーメン情報サイトや雑誌に投稿を始め、週末を雑文書きと新店巡りに費やす。現在は年間250～300杯程度で安定。