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第1位：ひつまぶし名古屋備長
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解説
第1位は「ひつまぶし名古屋備長」でした。ひつまぶし名古屋備長は、愛知県内だけでなく、東京や、大阪、福岡にも店舗を構えているうなぎ専門店です。
関東では少ない「地焼き」にこだわっているのがポイント。うなぎは、弾力と脂の乗り具合など、地焼きで最もおいしく仕上がるうなぎを、国内外の産地からセレクト。直火の遠火で、蒸さずに焼き上げることで、皮はパリッとしつつ、身にうまみがしっかりと感じられるのだとか。愛知県産のたまり醤油とみりんによる、艶やかさと香ばしさが食欲をそそるのではないでしょうか。
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調査結果
| 順位 | 店名 | 割合 |
|---|---|---|
| 1 | ひつまぶし名古屋備長 | 21.7% |
| 2 | 炭焼 ひつまぶし割烹 うな善 | 19.9% |
| 3 | あつた蓬莱軒 | 13.1% |
| 4 | うなぎしら河 | 9.9% |
| うなぎ四代目菊川 | 9.9% | |
| 6 | 伊勢神宮外宮奉納うなぎ うなぎのしろむら | 8.6% |
| 7 | うなぎの西本 | 6.0% |
| 8 | うな蕎 | 4.2% |
| 9 | 宮鍵 | 2.6% |
| 10 | 旬活和食 ままや | 2.1% |
| 11 | 稲生 | 1.8% |
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調査概要
| アンケート実施日 | 2024年7月3日 |
|---|---|
| 調査対象 | 全国の女性 |
| 有効回答数 | 382票 |
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