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第3位：久保田
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解説
第3位は「久保田」でした。新潟県長岡市にある朝日酒造が製造するブランドです。「食事と合うすっきりとした味わい」を追求した「千寿」や、「特別な時を彩るのにふさわしい味わい」を磨いた「萬寿」といったラインアップをそろえています。
科学的なデータと杜氏の持つ経験を融合させた酒造りを行っていることが特徴。飲みやすさやキレといった、「久保田」の本質的な特徴は維持しつつも、トレンドを踏まえて常に味を進化させるというスタンスで作られているお酒です。
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第2位：八海山
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解説
第2位は「八海山」でした。雪深い南魚沼で伝統的な酒造りを続ける、全国に名をはせる酒造の一つです。酒としてのうまみがしっかりと感じられながらも、食事を邪魔せず、いつでも飲み飽きない日本酒がコンセプト。仕込み水には霊峰・八海山の伏流水「雷電様の清水」を使用しています。
「純米大吟醸 八海山 雪室貯蔵」シリーズは、魚沼に古くから伝わる低温の食糧貯蔵庫「雪室」を活用。大量の雪を収納した蔵の中で熟成させることで、まろやかな味わいに仕上げています。
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