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本日10月1日は「日本酒の日」。これは1978年に日本酒造組合中央会が制定した記念日です。十二支の10番目である「酉（トリ）」という文字は、元来酒を入れる壺を表す漢字であったことや、もともと10月は収穫された新米で酒蔵が酒づくりを始める季節で、酒造年度は「10月1日」を基準にしていたことなどがその由来となっていま…
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