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第1位：かつや
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解説
第1位は「かつや」でした。同店の豚肉は北アメリカから仕入れており、約4週間かけて各店に運ばれます。適正に管理されたチルド状態で運ぶことで輸送中に熟成され、うまみたっぷりの豚肉に変わるのだとか。
パン粉には粒子の大きさにまでこだわった生パン粉を使用。パン粉にするパンもかつや専用の原料で仕上げられている他、付け合わせのキャベツは指定農場の朝採れキャベツを利用しています。またメニューは定番のロースカツやヒレカツだけでなく、「カツ丼」「ソースかつ丼」「カツカレー」などもあり、ラインアップが豊富なのも魅力ですよね。
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調査結果
| 順位 | 店名 | 割合 |
|---|---|---|
| RANK | 項目名 | 割合 |
| 1 | かつや | 25.1% |
| 2 | とんかつ和幸 | 17.3% |
| 3 | 矢場とん | 11.5% |
| 4 | とんかつ まい泉 | 9.9% |
| 5 | 松のや | 7.9% |
| 6 | とんかつ KYK | 5.2% |
| とんかつ新宿さぼてん | 5.2% | |
| 8 | とんかつ濵かつ | 4.2% |
| 9 | とんかつとんQ | 2.6% |
| 勝烈庵 | 2.6% | |
| 平田牧場 | 2.6% | |
| 12 | かつ太郎 | 1.6% |
| 名代とんかつ かつくら | 1.6% | |
| 14 | かつはな亭 | 0.5% |
| かつ時 | 0.5% | |
| キムカツ | 0.5% | |
| とんかつ 田 | 0.5% | |
| とん八 | 0.5% |
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調査概要
| アンケート実施日 | 2024年2月15日 |
|---|---|
| 調査対象 | 全国の40代の男女 |
| 有効回答数 | 191票 |
参考
- じっくり熟成、豚肉の旨み（とんかつ和幸）
- 旨みを閉じ込める生パン粉（とんかつ和幸）
- かつやのこだわり（かつや）
- 矢場とん（Wikipedia）
- みそかつへのこだわり（名古屋名物みそかつ 矢場とん）
- 矢場とんのルーツ（名古屋名物みそかつ 矢場とん）
- 秘伝の味をそのままに！ 矢場とんのみそだれ（矢場とん通販サイト）
- サントリー（Wikipedia）
- まい泉のこだわり（とんかつ まい泉）
- 松屋フーズ（Wikipedia）
- 定食（松のや）
- 松のや×日本ハム コラボ第3弾「国産豚 麦小町ロースかつ」新発売！（松のや）
- 麦小町（日本ハム株式会）
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