第10位:麺屋 丈六
【住所】〒542-0075 大阪府大阪市中央区難波千日前6-16
第9位:ストライク軒
【住所】〒530-0041 大阪府大阪市北区天神橋5-8-8
第8位:ラーメン人生 JET 福島本店
【住所】〒553-0003 大阪府大阪市福島区福島7-12-2
第7位:中華そば 無限
【住所】〒553-0001 大阪府大阪市福島区海老江5丁目5-10
第6位:中華そば 桐麺 総本店
【住所】〒532-0024 大阪府大阪市淀川区十三本町2-1-6
第5位:麦と麺助 新梅田中津店
【住所】〒531-0072 大阪府大阪市北区豊崎3-4-12
第4位:中華そば うえまち
【住所】〒540-0005 大阪府大阪市中央区上町A番22号
第3位:カドヤ食堂 本店
【住所】〒550-0013 大阪府大阪市西区新町4丁目16-13 キャピタル西長堀103
第2位:燃えよ麺助
解説
第2位は「燃えよ麺助」でした。福島駅から徒歩1分ほどの同店は、素材にこだわる「紀州鴨そば」「金色貝そば」を二枚看板とするお店。スープには同店がプロデュースした地鶏「麺助鶏」を使用しており、うまみ豊かで雑味のない唯一無二のおいしさを味わえます。
「紀州鴨そば」は麺助鶏と紀州鴨のコクが広がるふくよかな醤油スープに、角のしっかり立った細麺が相性抜群の一杯。「金色貝そば」は貝のうまみを濃厚に引き出したスープに焦がしネギや柚子のアクセントが効いています。どちらのメニューにも具材が豪華になる「特製」がありますが、遅い時間では売り切れのことも。「特製」を味わうなら早めの訪問をおすすめします。
【住所】〒553-0003 大阪府大阪市福島区福島5-12-21
第1位:人類みな麺類
解説
第1位は「人類みな麺類」でした。大阪市淀川区の同店は、持ち味の異なる3種の醤油ラーメンが評判のお店です。
同店の原点という「らーめん原点」は、鰹の香り豊かな甘めの醤油スープ。漆黒に近いスープの「らーめんmicro」は、醤油本来のキレや深みなどを引き立てた味がクセになる一杯。それに対し「らーめんmacro」は、貝のうまみと淡口醤油の上品な風味を楽しめる優しい味わいです。どれを食べても醤油の持つ魅力を改めて感じられるでしょう。
【住所】〒532-0011 大阪府大阪市淀川区西中島1-12-15
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