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第1位：金沢 麺つみき
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解説
第1位は、「金沢 麺つみき」でした。東京・池袋の人気店「麺処篠はら」が移転し、2023年6月、金沢市天神町で新たに開業したラーメン店。毎週金曜日は、通常スタイルとは異なる「至高の貝出汁らぁ麺専門店」としても営業しています。
看板メニューの「特上醤油」は、豚・鶏・かつお・昆布・煮干し・干ししいたけなど、さまざまなうまみを引き出した清湯スープが魅力。味を決める醤油ダレは、金沢・大野醤油の「もろみの雫」に昆布やサケ節などを加えているそうです。
【住所】〒920-0925 石川県金沢市天神町1-18-4
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参考
- 金沢 麺つみき｜地図（食べログ）
- 金沢 麺つみき｜メニュー写真（食べログ）
- 東京池袋のミシュラン掲載人気店が金沢に！実力派ラーメン店「金沢 麺つみき」がオープン！【NEW OPEN】（週末、金沢。）
- Vol.307：金沢 麺つみき（関西ラーメンKING 公式サイト）
- HOME（直源醤油 株式会社）
- 客野製麺所｜地図（食べログ）
- 客野製麺所｜メニュー写真（食べログ）
- 客野製麺所（金沢ラボ！）
- 客野製麺所（ホットペッパーグルメ）
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※閉店した店舗が含まれている場合があります。
※記事中の住所は、ラーメンデータベースのサイトに掲載されている情報を引用しています。移転等で変更されている可能性があるため、最新情報は公式サイト等でご確認ください。
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