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第1位：麺処 綿谷
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解説
第1位には2つのうどん店が並びました。1つ目は「麺処 綿谷」。1948年、丸亀市平山町でオープンした「わたや食堂」をルーツとするうどん店です。
同店は、3種類の小麦をブレンドし、温冷どちらでもおいしくのびやかさがある麺が特徴。また、ダシには、地元・伊吹島のイリコや、北海道利尻産の昆布のほか、シイタケ、カツオなど、ぜいたくに素材を使用しています。
看板メニューは、「牛肉ぶっかけ」をはじめとする肉ぶっかけ類。肉は、素材選びから味付けまで細部にこだわり、1日約60キログラムの肉が出るほどの人気メニューだそうです。
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第1位：山越うどん
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解説
同率第1位のもう1つは、「山越うどん」でした。香川県中央部に位置する綾川町で、うどんの玉卸製造から始めた同店。今では80年以上の歴史を持つ老舗となっています。
常連客が店にたまごを持ち込んだことから誕生した「かまたま」は、熱々のもっちりした麺に、たまごが絶妙に絡むメニュー。また、「かまあげ」は、ゆで上がったばかりのふんわりとした麺を楽しめます。そのほか、「かまたま」に山芋を加えた「かまたまやま」など、シンプルに味わえるメニューが魅力です。
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調査結果
| 順位 | 店名 | 割合 |
|---|---|---|
| 1 | 山越うどん | 8.2% |
| 麺処 綿谷 | 8.2% | |
| 3 | がもううどん | 7.0% |
| 4 | うどん本陣 山田家 | 4.1% |
| 5 | さか枝うどん | 3.5% |
| 6 | こだわり麺や | 2.9% |
| 手打十段 うどんバカ一代 | 2.9% | |
| 8 | はりや | 2.3% |
| 山下うどん | 2.3% | |
| 本格手打もり家 | 2.3% | |
| 11 | たも屋 | 1.8% |
| 釜あげうどん 長田 in香の香 | 1.8% | |
| 手織うどん 滝音 | 1.8% | |
| 谷川米穀店 | 1.8% | |
| その他 | 49.1% |
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調査概要
| アンケート実施日 | 2024年4月25日 |
|---|---|
| 調査対象 | 香川県在住の40～60代の男女 |
| 有効回答数 | 171票 |
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参考
- 【香川県】「うどん県。それだけじゃない香川県」 ～県のPRプロジェクトと企業・自治体の取り組み（香川県）～（いよぎん地域経済研究センター）
- トップ（麺処 綿谷）
- 綿谷の歴史（麺処 綿谷）
- お品書き（麺処 綿谷）
- 綿谷を知る（麺処 綿谷）
- トップ（山越うどん）
- うどんメニュー（山越うどん）
- 蒲生うどん | 坂出市（喰蔵）
- がもううどん | 讃岐うどん遍路（四国新聞ニュース）
- 讃岐本店（うどん本陣 山田家）
- お品書き（うどん本陣 山田家）
- さか枝うどん 本店（うどん県旅ネット）
- さか枝 | 讃岐うどん遍路（四国新聞ニュース）
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