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第10位:らーめん 平太周 味庵

【住所】〒141-0032 東京都品川区大崎4-2-2 トーカンマンション五反田 1F

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第9位:荏原町しなてつ

【住所】〒142-0053 東京都品川区中延5-6-19 末広園ビル 1F

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第8位:ボニート・ボニート 『 Bonito Bonito 』

【住所】〒142-0062 東京都品川区小山4-1-8

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第7位:煮干し Noodles Nibo Nibo Cino

【住所】〒142-0064 東京都品川区旗の台2-13-14

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第6位:Homemade Ramen 麦苗

【住所】〒140-0013 東京都品川区南大井6-11-10

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第5位:ラーメン ぶぅさん

【住所】〒142-0041 東京都品川区戸越5-15-1

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第4位:麺屋のスた

【住所】〒142-0043 東京都品川区二葉1-16-15

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第3位:家系ラーメン 裏大輝家 青物横丁店

【住所】〒140-0004 東京都品川区南品川5-4-5

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第2位:葉月直系 きりきり舞

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解説

 第2位は「葉月直系 きりきり舞」でした。不動前駅から徒歩数分の場所にあるお店。自家製太麺や動物系魚介スープ、とろけるチャーシューに極太メンマなど、さまざまなこだわりを詰め込んだラーメンが魅力です。

 メニューは「らぁめん 黒」「らぁめん 白」「つけめん」「海老油濃厚らぁめん」などを提供しています。中でもらぁめん黒は、濃口醤油やたまり醤油を使ったパンチのあるスープに、焼き煮干マー油で風味を加えた一杯。一方らぁめん白は、だしのうまみを活かした白醤油スープに、ショウガでアクセントを加えた食べやすいメニューとなっています。

【住所】〒142-0061 東京都品川区小山台1-33-11

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第1位:手打ち正麺 Hachimitsu

解説

 第1位は「手打ち正麺 Hachimitsu」でした。五反田駅西口から徒歩数分の場所にあるラーメン店で、注文後に手打ち・手もみを行う自家製麺を使用しているのが特徴。「しなそば」「白だし しなそば」「背脂そば」「白だし 背脂そば」といったメニューを提供しています。

 素材や調理方法にこだわる同店では、麺には北海道産小麦を使用し、その日の温度に合わせて加水率やブレンドを変更しているのだそうです。また、しなそばのスープは飲み干すことを念頭に、塩分や油分、動物性の素材の使用を極力控えて調理。白だしスープは、だしの引き算を行うことで、シンプルな貝だしスープに仕上げられています。

【住所】〒141-0031 東京都品川区西五反田1-33-10 西五反田サインタワー B1F

参考

※本ページはアフィリエイトプログラムによる収益を得ています

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