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本日、11月1日は「寿司の日」です。全国各地の「すし組合」で構成される「全国すし商環境衛生同業組合連合会」（全国すし連）によって、1961年に制定されました。これは、歌舞伎の演目「義経千本桜」の登場人物である「鮨屋の弥助」が寿司職人に弟子入りしたのが11月1日だったことにちなんでいるそうです。 そこで今回は…
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