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第3位：あつた蓬莱軒
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第2位：ひつまぶし名古屋備長
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解説
第2位は、愛知県丹羽郡に本店を構えるひつまぶし専門店「ひつまぶし名古屋備長」でした。
同店のひつまぶしは、強火の遠火で外はパリッと・中はしっとりと焼き上げ、たまりしょうゆとみりんで仕上げられています。蒸さずに焼き上げたうなぎならではの、香ばしい風味を堪能できるでしょう。また、うなぎとお米の素材にこだわっているのも魅力の一つ。うなぎは国内外から厳選したものを仕入れ、米は環境に優しい農法で作られた新米のみを使っています。
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