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第3位：焼肉きんぐ
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第2位：叙々苑
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解説
第2位は「叙々苑」でした。1976年創業の焼肉チェーンで、熟練した目利き職人によって肉を吟味し、厳しい基準を満たしたものだけを仕入れの対象としているそうです。
そんな叙々苑では、セントラルキッチンシステムを採用し、ほとんどの工程を手作業で行うなどの工夫をしています。肉は部位の硬さごとに厚さを微調整しており、同じ食感となるようにしたり、門外不出のレシピで作られる「焼肉のタレ」を使用するなど、こだわりのある味が特徴です
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