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第3位:らーめん三郷家

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第2位:麺家 紫極

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解説

 第2位は、さいたま市大宮区の「麺家 紫極」でした。さいたま新都心駅から徒歩数分の場所に店を構える「麺家 紫極」は、埼玉県の家系ラーメンの名店の1つで、東京都中野区にある人気店「武道家」出身。カエシの醤油味が尖りすぎることなく、豚骨の分厚い出汁がしっかりと感じられるスープはファンが多く、その味わいは“埼玉一の家系”と呼ばれることもあるほどです。

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