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第1位：中華そば いのたに 本店
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解説
第1位は「中華そば いのたに 本店」でした。徳島駅から徒歩15分ほど、徳島市西大工町にある、徳島ラーメンを全国に広めた老舗店。1999年から翌年にかけて、“今世紀最後のご当地ラーメン”のキャッチフレーズのもと、「新横浜ラーメン博物館」に出店し、徳島ラーメンの普及に一役買いました。
白濁系スープをルーツとする徳島ラーメンは現在、白系・黄系・茶系と3種類に枝分かれし、茶系を代表する同店では「中華そば」「中華そば肉入」を提供しています。煮干しだしなどを用いた豚骨醤油スープは、モチモチとした自家製の極細麺と相性抜群。具材は豚バラ肉、メンマ、ネギなどで、追加トッピングとして生玉子も用意されています。
【住所】〒770-0903 徳島県徳島市西大工町4-25
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