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第3位：家系ラーメン 稲葉家
【住所】〒502-0803 岐阜県岐阜市上土居1丁目5-2 プラズマビル1階
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第2位：麺切り 白流
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解説
第2位は「麺切り 白流」でした。岐阜市にある、自家製焼干しスープが評判のラーメン店。2023年3月に瑞穂市から岐阜市に移転オープンしました。メニューは、豚清湯スープの「ラーメン」「塩ラーメン」や、豚清湯スープに焼干しの加わる「焼干しそば」などをラインアップ。
同店の焼干しは、日替わりで入荷される旬の魚を使用。つるつるでもちもちの多加水太麺も特徴です。「焼干しそば」は、「醤油」「白醤油」「しょっつる（ハタハタ醤油）」の3種類を用意。また、炭火で低温調理したこだわりの国産豚チャーシューも魅力です。
【住所】〒501-1132 岐阜県岐阜市折立909-1
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