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第3位：麺や西ゼットン
【住所】青森県青森市石江岡部 61-4
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第2位：青森中華そば オールウェイズ
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解説
第2位は「青森中華そば オールウェイズ」でした。同店は札幌の名店「Japanese Ramen Noodle Lab Q」出身の店主が2019年にオープンしたお店。化学調味料を使わず、地鶏や国産小麦、産地を厳選した醤油など、こだわりの素材をぜいたくに使用しています。
人気メニュー「地鶏と豚の醤油」は、淡いピンクの大きなチャーシューと極太メンマに、美しい麺線が特徴的な一杯。優しい色の醤油スープは数種の地鶏と国産豚を使用しており、中細ストレート麺のしなやかな食感が淡麗なスープとよく合うと評判です。
【住所】〒030-0122 青森県青森市野尻今田46-1
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第1位：中華そば ひらこ屋
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解説
第1位は青森市にある「中華そば ひらこ屋」でした。JR津軽新城駅から徒歩10分ほどにある津軽ラーメンのお店。定番の「煮干し中華そば」は水出しで取った煮干しスープがあっさりとおいしく、生醤油と追い煮干しのアクセントも楽しめる逸品です。
濃厚な一杯を求める人には「とんこつ煮干しそば」がおすすめ。こちらは大量の煮干しが香るパンチの効いたラーメンとなっています。さらには背脂を追加した「背脂煮干しそば」や、一日限定10食しか提供されない激煮干しラーメンの「にぼダク」など独創的なメニューも並んでおり、煮干し好きにはたまらない名店です。
【住所】〒038-0042 青森県青森市大字新城字山田588-16
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