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東京都には数多くのラーメン店があり、それぞれの趣向を凝らした一杯で客をひきつけています。その中から今回は「手打ち」のラーメンを提供するお店に絞ってみていきましょう。ラーメンの麺は製麺機で製造するのがふつうですが、「手打ち」にこだわる名店も多くあります。
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東京都の「手打ち系ラーメン」の名店6選
「麺や 七彩」は中央区八丁堀にある「手打ち」の名店。ラーメンを注文すると、目の前で粉から製麺し、麺を打っている姿を見ることができる人気店です。その他の素材にもこだわっており、極上の一杯を楽しむことができますよ。
恵比寿にある「手打 親鶏中華そば 綾川」も人気のお店。親鶏を使った深い味わいのスープが、青竹で手打ちした麺とよくマッチします。都内には1店舗だけですが、埼玉県や静岡県に支店を展開しています。
両国・森下駅から歩いて10分弱ほどのところにある「手打ち 蓮」も素材にこだわる絶品の手打ち麺を提供しています。営業時間が短めで、売り切れることも多いため、ぜひとも計画的に訪れたい名店となっています。
ほかにも「純手打ち だるま」「純手打ち 麺と未来」「手打ち正麺 Hachimitsu」など、手打ちラーメンを看板に据えるお店は東京にたくさんあります。皆さんのおすすめのお店を、ぜひコメント欄で教えてください。
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