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第10位：亀次郎
【住所】石川県金沢市西念4-2-6 由雄ビル1F
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第9位：中華そば 響
【住所】〒924-0803 石川県白山市乾町40番3
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第8位：金沢吉宗 駅前店
【住所】〒920-0852 石川県金沢市此花町4-10 ファングスクエア 1F
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第7位：自然派ラーメン 神楽
【住所】〒921-8033 石川県金沢市寺町1-20-10
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第6位：8番らーめん 城南末広店
【住所】〒923-0941 石川県小松市城南町146-1
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第5位：8番らーめん 珠洲店
【住所】石川県珠洲市飯田町8-9
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第4位：椿ラーメンショップ
【住所】〒923-1267 石川県能美郡川北町壱ツ屋183-3
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第3位：支那そば 元祖 総本店
【住所】〒923-0941 石川県小松市城南町29-1
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第2位：味噌専門 麺屋大河
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解説
第2位は「味噌専門 麺屋大河」でした。「味噌ラーメン」「黒味噌ラーメン」「赤味噌ラーメン」など、味噌ラーメン専門店としてオープンした同店。味の根底となる味噌はこだわりの北海道産赤味噌を使用。豊かな香りと深みのある味わいが麺と絡みます。
看板メニューの味噌ラーメンは強い火力で炊き上げた味噌を使い、濃厚なのにあっさりとした余韻が癖になる一杯です。麺はスープとの相性が良い中太縮れ麺を採用。大判のチャーシューやメンマなどと共に、風味や味の変化を加える青のり、しょうが、ゆずなどが丼を飾ります。
【住所】〒920-0847 石川県金沢市堀川町6-3
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第1位：金沢 麺つみき
解説
第1位は、「金沢 麺つみき」でした。東京・池袋の人気店「麺処篠はら」が移転し、2023年6月、金沢市天神町で新たに開業したラーメン店。毎週金曜日は、通常スタイルとは異なる「至高の貝出汁らぁ麺専門店」としても営業しています。
看板メニューの「特上醤油」は、豚・鶏・かつお・昆布・煮干し・干ししいたけなど、さまざまなうまみを引き出した清湯スープが魅力。味を決める醤油ダレは、金沢・大野醤油の「もろみの雫」に昆布やサケ節などを加えているそうです。
【住所】〒920-0925 石川県金沢市天神町1-18-4
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