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第3位：栄養軒
【住所】〒880-0051 宮崎県宮崎市江平西2-1-6
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第2位：ラーメンマン（拉麺男）
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解説
第2位は「ラーメンマン（拉麺男）」でした。宮崎市村角町にある人気店。その特徴はスープを使い切ることなく、毎日血抜きから洗浄までしっかり丁寧に行った大量の豚骨を継ぎ足しながら仕込む、伝統の“呼び戻し”技法を用いていること。こだわりを詰め込んだ濃厚スープは、極上の味わいを生み出しています。
自慢のとんこつラーメンは「あっさりとんこつ」「とんこつ」「こってりとんこつ」と、3種類を用意。中でも同店を代表するのが濃厚スープを堪能できる、こってりとんこつです。豚骨のエキスのみで仕上げたというスープと、噛み心地のよい自家製麺が抜群にマッチする一杯となっています。
【住所】〒880-0837 宮崎県宮崎市村角町坪平1221-1
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