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第1位：うちがえ雑煮（徳島県）
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解説
第1位に選ばれたのは「うちがえ雑煮」でした。徳島県三好市祖谷地方の郷土料理で、全国でも珍しく、お餅の代わりに大きくて硬い「岩豆腐（石豆腐）」を用います。おつゆは、イリコだしに醤油などを加えた味付けが特徴です。
「うちがえ雑煮」の呼び名は、重なり合う岩豆腐が、武士が刀を「打ち違え」た様に見えることに由来。同地方では、岩豆腐がタンパク質豊富な栄養源として重宝されてきたことから、お雑煮の主役を飾っているそうです。
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調査概要
| 調査期間 | 2024年10月18日～2024年10月21日 |
|---|---|
| 調査対象 | 47都道府県在住の20代～50代 |
| 有効回答数 | 1024人 |
（出典元：『じゃらん』ご当地年越しそば＆お雑煮ランキング）
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参考
- 【全国】年越しそば＆お雑煮ランキング発表！ご当地ならではのユニークさに驚き（じゃらんニュース）
- あんもち雑煮 香川県 | うちの郷土料理（農林水産省）
- 香川伝統の「あん餅雑煮」 ご当地お雑煮ランキング全国3位に（NHK）
- うちがえ雑煮 徳島県 | うちの郷土料理（農林水産省）
- 「こんな雑煮あり!?」年越しには欠かせない! 全国各地に存在する個性豊かな雑煮たち（毎日新聞）
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