最近評価の高い「新潟の醤油ラーメン店」人気ランキングTOP20！　第1位は「中華亭」【2024年12月27日時点の評価／ラーメンデータベース】

第10位：麺屋 大当

【住所】〒950-0087 新潟県新潟市中央区東大通1-6-7 ヨルビル 1F

第9位：澤田そば店

【住所】〒943-0832 新潟県上越市本町3-1-12

第8位：麺や 一彰

【住所】〒949-6362 新潟県南魚沼市南田中372-1

第7位：麺屋 和の介

【住所】〒940-1151 新潟県長岡市三和2-8-24

第6位：らーめん ヒグマ 塩沢店

【住所】〒949-6364 新潟県南魚沼市上一日市97

第5位：がっつり食堂ドカメン

【住所】〒945-0034 新潟県柏崎市三和町9-59

第4位：三吉屋 駅南けやき通り店

【住所】〒950-0916 新潟県新潟市中央区米山1-6-10

第3位：いちまる

【住所】新潟県長岡市台町1-8-20 林ビル 1F

第2位：中華蕎麦 采ノ芽

解説

　第2位は「中華蕎麦 采ノ芽」でした。新潟市西蒲区にあるお店で、豪華な高級食材を使ったラーメンが食べられることで人気です。

　真鯛と金目鯛のダシを使った「塩そば」と、鶏と鴨のダシを使った「醤油そば」が看板メニュー。「鶏と鴨の出汁 醤油そば」は、こいくち・たまりなどをブレンドした醤油を使い、鴨の芳醇なうまみと香りを堪能できます。

【住所】〒953-0041 新潟県新潟市西蒲区巻甲4158-2

第1位：中華亭

解説

　第1位は「中華亭」でした。三条市にある燕三条系ラーメンを提供するお店で、1979年から営業している老舗として知られています。煮干しの味わいを堪能できる燕三条背脂系ラーメンを提供し、自家製の極太麺が特徴。背脂と玉ねぎがアクセントを加え、さらなる味わいを演出しています。

　背脂の量を調整することもでき、普通、中油、大油から選択が可能。シンプルな仕上げながら、おいしいご当地ラーメンが食べられるお店として愛されています。

【住所】〒955-0082 新潟県三条市西裏館1-14-21

参考

• 新潟市「中華蕎麦 采ノ芽（さいのめ）」の高級食材を使ったラーメン（TeNYテレビ新潟）
• 【新潟県】県内のおいしいラーメン店20選！ランチやディナーにおすすめの飲食店をご紹介~ラーメン編（地域情報サイト『ガタチラ』）
• 中華蕎麦 采ノ芽〜さいのめ〜 (@sain.ome)（インスタグラム）
• 三条ラーメンの新潟の人気店「中華亭」は背脂と濃口醤油がおすすめ！（良寛しょうゆ）
• 新潟五大ラーメン「燕三条背脂ラーメン」名店8選（こまちウェブ）

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※閉店した店舗が含まれている場合があります。
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