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第3位：麺処 清水
【住所】〒949-7145 新潟県南魚沼市四十日2935-1
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第2位：上越家
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解説
第2位は「上越家」でした。家系の総本山といわれる吉村家直系店として、全国でも数店舗しかない人気店。鶏油が張った少し濃いめな醤油豚骨スープは、サラリとしていながらもうまみがギュッと詰まっています。そんなスープに負けない家系らしさに溢れる太めの麺は、モチモチ食感。さらにスープに良く絡むチャーシューや、程よい味つけがくせになる味玉、もやし、きくらげといったトッピングも充実しています。
【住所】〒942-0051 新潟県上越市下源入173-1
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