「愛知県のしょうゆラーメンの名店」9選！　一番うまいと思う店はどこ？【人気投票実施中】

　中部地方に位置する愛知県。都市と自然が調和し、独自の食文化が発展してきた地域です。そんな愛知県では、しょうゆベースのスープを生かしたラーメンも人気を集めています。鶏や魚介など店舗ごとに異なるだしを用い、うまみを引き出したスープに中細のストレート麺を合わせるのが一般的なスタイル。シンプルながらも奥深い味わいが楽しめます。今回は「愛知県のしょうゆラーメンの名店」というテーマについて考えてみましょう。

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筆者：エルニーニョ

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「愛知県のしょうゆラーメン」9選

　名古屋駅徒歩5分の「らーめん 吟雅」 は、地鶏のうまみを生かしたスープが特徴のラーメン店。看板メニューの「鶏醤油らーめん」は、透き通った鶏清湯スープに、つるっとした喉ごしの良い麺を合わせた一杯。あっさりとしながらも深みのある味わいが魅力で、スープと麺のバランスが絶妙です。

　「だし・麺 未蕾」は、蒲郡市のラーメン店。「だしそば しょうゆ」は、王道の中華そばスタイルの見た目ながら、ひと口食べると深いうまみが広がる一杯です。昔ながらの雰囲気を残しつつ、丁寧に引き出されただしの風味が押し寄せ、シンプルながらも奥行きのある味わいが特徴。洗練されたしょうゆスープと麺のバランスが絶妙です。

　「麺屋 一八」の「たまりらぁ麺（しょうゆ新味）」は、愛知県武豊町名産のたまりしょうゆを使用したスープが特徴。自家製の麺が、深みのあるコクと独特の香ばしさが広がるスープによく合います。麺には、内モンゴルの天然岩塩から作られたかん水と国産小麦を使用し、小麦本来の香り高さを引き立てています。

　そのほかにも、名古屋市中川区の「らぁ麺 紫陽花」、春日井市の「らぁ麺 飛鶏」、名古屋市東区の「ラーメン専門店 徳川町 如水」など、愛知県内にはラーメンの名店が数多くあります。あなたが「うまい」と思うのはどのお店ですか？　記事下のコメント欄から、ぜひ教えてください。

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