滋賀県の「うな重」の名店12選！　一番うまいと思う店はどこ？【人気投票実施中】

　滋賀県の琵琶湖周辺で育ったうなぎを使用し、甘辛いタレをたっぷり絡めて香ばしく焼き上げた「うな重」。外はパリッと、中はふっくらとした食感が特徴で、多くの店で関西風の焼き方を堪能できるのが魅力です。地元の湧き水を使って仕上げる店も多く、繊細で上品な味わいが楽しめます。

　今回は、うなぎの名店が点在する滋賀県で味わえる「うな重」の名店を紹介していきます。

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著者・編集者：エルニーニョ

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滋賀県の「うな重」の名店

　近江八幡市の「うなぎ・ひつまぶし 炭櫓」は、厳選されたうなぎを関西風の手法で香ばしく焼き上げる人気の専門店。秘伝のタレを重ねながら焼き上げたうなぎは、香ばしさと濃厚なうまみが際立ち、うな重だけではなく、ひつまぶしも楽しめます。地元の人々はもちろん、観光客や海外からの訪問客にも愛される名店です。

　「ちか定」は、大津市で長年愛されるうなぎ料理の名店。炭火でしっかりと焼き上げたうなぎは、外はパリッと香ばしく、中はふっくらとした仕上がり。絶妙な甘辛さの秘伝のタレがご飯とよく絡み、うな重としての完成度を高めています。うな重だけではなく、ふなずしやこい料理なども人気のお店です。

　彦根市にある「うなぎや源内」 は、国産うなぎと炭火焼きにこだわる専門店。厳選された国産うなぎを備長炭でじっくり焼き上げいることが特徴で、秘伝のタレが絶妙に絡むうな重は、ご飯との相性も抜群。職人の技が光る炭火焼きの香ばしさと、うなぎのうまみを存分に堪能できる、彦根を代表する名店です。

　そのほかにも、彦根市の「本格炭火焼うなぎ えん 彦根店」、東近江市の「ひのや」、野洲市の「本格炭火焼うなぎ 近江牛 沙羅」など、滋賀県のうな重の名店はまだまだあります。あなたが一番うまいと思う店はどこですか？　下記のコメント欄から、ぜひ教えてください。

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