愛知県の「そば」の名店11選！　あなたが好きな店はどこ？【人気投票実施中】

　豊かな香りとしっかりしたコシ、こだわりのつゆなど、そばにはたくさんの魅力があります。職人が丁寧に仕上げた専門店のそばは、味わうほどに素材の風味や食感が引き立ち、素朴ながら奥深い味わいが楽しめるでしょう。

　愛知県には、名古屋市を中心に各地にこだわりのそば店が点在。伝統的な手法を守り抜く老舗や、地域の風土を生かした個性的なそばを楽しめる店舗などがそろっています。

　この記事では、愛知県を訪れたらぜひ立ち寄りたい、味も雰囲気もよいと評判の人気そば店を厳選してご紹介します。

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著者・編集者：とらくろ

漫画と音楽、お酒を愛するライター・編集者。大切なことはすべて『ブラック・ジャック』から教わりました。ファッション、旅行、グルメなども広く好きです。猫に癒やされながら生きています。

愛知県の「そば」の名店を紹介

　​「古式蕎麦 玄水」は、名古屋市中区錦に位置するそば店です。​そば職人歴40年以上という店主がオープンしたお店で、香りと粘りが強い在来種「玄そば」を使用したそばを提供。​全国各地から取り寄せたこだわりの日本酒とともに、「そば飲み」を楽しむことができます。​店内は落ち着いた雰囲気で、ゆったりとした時間を過ごせるでしょう。

　北設楽郡にある「そば処 茶禅一」は、ミシュランガイドのビブグルマンにも掲載されたことがあるそば店。​かつて旅館だったという建物を改装した店内からは、山間から湧きたつ雲海や茶畑を見下ろす絶景が楽しめるのも魅力の一つです。丸抜きそばの実を自家製粉した「​雲上そば」や、茶そばと雲上そばの合わせ打ちの「茶そば」のほか、二種盛り、三種盛りも用意されています。

　豊川市の「玄子」は、八幡駅から1キロメートルほどの場所にある古民家風のそば店。「盛そば」「かけそば」のほか、「おろしそば」「にしんそば」なども提供しています。数量限定で提供される十割そばは、そばのうまみが感じられると評判。​人気店のため、昼時間帯は満席になることもあり、早めの来店がおすすめです。

　ほかにも愛知県には人気のそば屋が数多く点在しています。あなたが好きなお店はどこですか？

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