「山口県の寿司の名店」7選！　あなたが好きなお店はどこ？

　山口県は日本海と瀬戸内海に面し、豊かな海の幸に恵まれた寿司激戦区です。新鮮な魚介と酢飯が織りなす「寿司」は、素材の味をシンプルに味わえるのが魅力。一貫ごとに異なる味わいや職人の技が感じられ、見た目の美しさも楽しめます。季節や地域ごとのネタも豊富で、何度食べても新たな発見がありますよね。

　そこで今回は「山口県の寿司の名店」について考えてみましょう。

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著者・編集者：山崎らくだ

1997年生まれ、埼玉県在住ライター。アウトドアブームに乗っかり、最近道具を買いそろえて地方遠征を開始した新参者。バカなことを全力でやるのが好き。最近車のローンを一括返済したのでお金がありません。

山口県の寿司の名店

　萩市にある寿司店「豊月」は、地元の海や山の幸をふんだんに取り入れた寿司はもちろん、素材の鮮度、丁寧な盛り付けや職人技が光る味わいで高評価を集めています。握り寿司のほか、サイドメニューとして提供されている肉料理や漬物も「レベルが高い」と話題で、寿司以外の一品にもこだわりが感じられます。特にランチタイムには、質の高い料理が手頃な価格で楽しめるとあって、観光客はもちろん地元の常連客にも人気。萩の食文化を気軽に味わえる一軒として覚えておきたいお店です。

　下関市の「寿司すみたに」は、市内で高い評価を得ている人気店。地元の常連客に愛される老舗の雰囲気を持ちながらも、新鮮なネタと職人の技が光る寿司を提供しているのが特徴です。特に地元で獲れる旬の魚を使ったメニューは多くの人から支持されています。

　ほかにも周南市の「一福寿司」、山口市の「回転寿司たかくら」など、まだまだある山口県の寿司の名店。あなたが好きなお店はどこですか？　ぜひコメント欄から教えてください。

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