ねとらぼ

第3位:尾道ラーメン東珍康

画像:尾道ラーメン東珍康
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第2位:尾道ラーメン 丸ぼし

画像:尾道ラーメン 丸ぼし
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解説

 第2位は、広島県尾道市土堂にある「尾道ラーメン 丸ぼし」で、得票率は11.4%でした。JR尾道駅から徒歩約15分の場所にあるお店です。

 2016年に開店した「尾道ラーメン 丸ぼし」。人気ナンバーワンのメニューはオーソドックスな「尾道ラーメン」で、店のこだわりが詰まった一品です。スープは、公式webサイトに「ビックリするほど喉が渇きません」とあるほどで、飲み干したくなるような上品な味が特徴。豚と鶏ガラのダブルスープに、サバ・アジ・タイのベースを加えているそうです。

 季節によって加水率や卵白の量などを細かく調節して作られるオリジナル麺は、尾道ラーメンではめずらしいという縮れ麺で、しっかりとした食感が楽しめるそう。また、尾道ラーメンといえばの背脂は、大きなミンチ状でのせられています。

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