「勝味庵 本店」を紹介！　長野県の「とんかつ」の名店10選！【人気投票実施中】

　サクッとした衣に包まれた柔らかな肉の食感、一口噛めば溢れ出すジューシーなうま味――。シンプルながら奥深い魅力を持つ「とんかつ」は、世代や地域を超えて愛され続ける日本の国民食のひとつです。今回は長野県にエリアを絞って、とんかつがおいしいお店を見ていきます。

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著者・編集者：波止場の鯱

仕事の時もプライベートの時もずっとパソコンに向かい、インターネットで調べ物をし続ける暮らしを10年以上続けています。サッカー、海外文学、アカデミックな話題全般、洋楽ロック、SASUKEが得意です。

長野県の「とんかつ」の名店10選

　諏訪地域で長年にわたり親しまれている「勝味庵 本店」は、とんかつを中心とした料理で知られる老舗の飲食店です。地域の人々にとっては、家族との外食や大切な人との食事に選ばれる定番のお店となっています。

　勝味庵の魅力のひとつは、素材選びへの徹底したこだわりです。使用する豚肉には、岩手県産の銘柄豚「岩中豚」や、長野県産のSPF豚（特定病原菌を排除した安全性の高い豚）など、全国各地から厳選した上質な豚肉を採用。それぞれの豚肉はきめ細やかな肉質と甘みのある脂が特徴で、とんかつにした際のジューシーさと柔らかさが際立ちます。

　さらに、店内で丁寧に作られる自家製パン粉がサクサクとした食感を実現。油にも工夫が凝らされており、揚げ物ながらも重たさを感じさせない軽やかな仕上がりが評判です。衣と肉が一体となって生み出す香ばしさとうま味は、多くの来店客に支持されています。

　とんかつに加えて、勝味庵では新鮮なイワシを使った料理も人気メニューのひとつ。旬の時期には、脂がのったイワシを刺身やフライ、煮付けなどで提供しており、地元の常連客だけでなく観光客からも注目を集めています。

　豚肉料理と魚料理の両方に高いクオリティを追求する姿勢こそが、このお店が長く愛される理由といえるでしょう。

　ほかにも、「成満堂」「とんかつ専門店 からり」「とんかつ せん」「とんかつ 力亭」「多喜亭」「とんかつ めぐろ」「お食事処 ちとせ」「かつ禅」「とんかつ専門店 丸一 諏訪店」など、長野県にはとんかつが人気の名店が数多くあります。皆さんのおすすめのお店はどこですか？　ぜひコメント欄で教えてくださいね。

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