「手打ち工房 凌駕」を紹介！　山梨県の「つけ麺」の名店10選！【人気投票実施中】

　山々に囲まれた自然豊かな山梨県には、実力派のラーメン店が数多くあり、中でも「つけ麺」は多くのファンから愛される人気ジャンルです。濃厚な豚骨魚介系はもちろん、煮干しや醤油の香りが立つ繊細な味わいなど、県内にはさまざまなつけ麺の名店が点在しています。

　本記事では山梨県の「つけ麺」の名店を厳選してご紹介します。

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著者・編集者：糸静ライン

漫画、ゲーム、映画、特撮などいろんなものが好きなライターです。多趣味ではあるけど知識は浅く広く、器用貧乏な魔法剣士タイプ。一方でCivilizationやパラドゲーを寝食忘れてやり込みまくることもあったりなかったり。

山梨県の「つけ麺」の名店

　甲府市国母にある「手打ち工房 凌駕」は、福島県の白河ラーメンの流れを汲む手打ち麺の名店として知られ、その丁寧な仕事ぶりが地元で高く評価されています。

　自家製の多加水麺は毎朝店内で打たれ、モチモチとした弾力と滑らかな喉ごしが特徴。つけ麺では、節系のうまみがじんわり広がる醤油ベースのつけ汁と絡み合い、素朴ながらも奥行きのある味わいが堪能できます。

　カウンター席を中心とした店内は落ち着いた雰囲気で、常連客も多く、世代を問わず親しまれています。麺本来のおいしさを味わいたいという人におすすめのお店です。

　もちろんこのほかにも、山梨県にはおいしいつけ麺のお店がたくさんあります。あなたが山梨県の「つけ麺」の名店だと思うお店はどこですか？

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