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山々に囲まれた自然豊かな秋田県は、寒暖差のある気候と清らかな水に恵まれ、良質なそばの産地としても知られています。各地には地元産のそば粉を使い、挽きたて・打ちたて・茹でたてにこだわる名店が点在しており、香り高い手打ちそばや、比内地鶏・山菜など秋田らしい食材を添えた一杯が楽しめます。そこで今回は、「秋田県のそばの名店」を厳選して紹介します。
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「手打そばと比内地鶏 いな穂」を紹介
JR鷹ノ巣駅からほど近い場所にある「手打そばと比内地鶏 いな穂」は、手打ちそばと秋田名物である比内地鶏料理を看板に掲げる食事処。昼のメニューでは、香り高い手打ちそばと比内地鶏の親子丼などを提供しており、地元の食材の魅力を堪能できます。また店内はカウンター席とテーブル席が配された木の温もりを感じる空間で、アットホームな雰囲気が魅力。
夜は、比内地鶏を使った一品料理や焼き鳥を炭火で焼き上げ、秋田の地酒と共に楽しめる居酒屋スタイル変化。鍋料理なども用意されており、季節ならではの味覚も楽しめます。
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