「百姓そば屋 彦三」を紹介！　「秋田県のそばの名店」9選【人気投票実施中】

　山々に囲まれた自然豊かな秋田県は、寒暖差のある気候と清らかな水に恵まれ、良質なそばの産地としても知られています。各地には地元産のそば粉を使い、挽きたて・打ちたて・茹でたてにこだわる名店が点在しており、香り高い手打ちそばや、比内地鶏・山菜など秋田らしい食材を添えた一杯が楽しめます。そこで今回は、「秋田県のそばの名店」を厳選して紹介します。

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著者・編集者：月夜に米

海外のエンタメ作品とホラーゲームを愛するライター。好きな作家は森見登美彦。ホテルに泊まるだけの旅行も好きです。将来は犬をなでるだけの生活を送る予定です。

「百姓そば屋 彦三」を紹介

　雄勝郡羽後町にある「百姓そば屋 彦三」は、日本三大盆踊りの一つ「西馬音内盆踊り」で有名な地域に店を構えるそば店。そば農家だった店主夫婦が自宅を改装して2004年にオープンさせたお店で、行列ができるほどの人気店です。

　同店のそばは自家栽培した玄そばを低温熟成させて石臼で自家製粉し、風味を生かすため紛い物を一切加えない香りと甘み豊かな挽きぐるみそばを提供。羽後町西馬音内のそば文化の特徴である「冷やがけそば」をはじめ、挽きたて・打ちたて・茹でたての三たてにこだわっています。

　人気メニューは「かき揚げそば」で、羽後町産のそばの実・春菊・桜エビ入りの巨大なかき揚げが麺を隠すほどの存在感を放っているのが特徴。また、茹でたそばにドレッシングで下味を付けて山盛りの野菜をのせた「そばサラダ」といった変わったメニューもラインアップしています。

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