ねとらぼ

第3位:幸楽苑

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第3位:リンガーハット

画像:リンガーハット
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第2位:一風堂

画像:一風堂
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解説

 第2位は、得票率5.8%の「一風堂」でした。1985年に福岡で創業し、博多ラーメンの伝統を守りながらも革新を続けるラーメン店です。

 豚骨スープと麺への徹底的にこだわる同チェーン。スープは特注の釜で長時間炊き上げられ、滑らかで濃厚なうまみを実現。麺は「白丸元味」と「赤丸新味」で異なる小麦粉を使用し、それぞれのスープとの相性を追求しています。また、ラーメンの味の決め手となる「かえし」は、創業者と数名の「かえし番人」のみが知る秘伝のタレとなっており、味の奥行きを生み出しています。

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