「麺屋 はつがい 北上店」を紹介！　岩手県の「つけ麺」の名店10選【人気投票実施中】

　岩手県は近年、東北のラーメン激戦区として注目されていますが、なかでも「つけ麺」は個性的で質の高い名店が揃っています。昆布水を使った繊細なつけ麺から、濃厚な鶏白湯や豚骨魚介系、沿岸地域の貝出汁など、多彩なジャンルが楽しめます。地域ごとに異なる素材やスープへのこだわりが光る、岩手ならではの名店をご紹介します。

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著者・編集者：海原まりん

化粧品や北欧デザイン、動物（チンチラとゴルハムを飼っています）が好きなライターです。デザイナーズチェアに目がなく、特にアルテックが好きです。「ジェイソン・ステイサム」さんが活躍するアクション映画から栄養を摂取しています！

岩手県の「つけ麺」の名店10選

　北上市にある「麺屋 はつがい 北上店」は、濃厚な魚介豚骨系のつけ麺で地元を中心に高い支持を集めるラーメン店です。こちらでは、豚骨をベースに魚介節を加えてじっくり炊き出したスープを使用しており、コクがありながらも後味はすっきりと仕上げられています。スープに合わせる麺は、全粒粉を練り込んだ自家製の極太麺。噛み応えのあるしっかりとした食感と、小麦本来の香りが魅力です。

　つけ麺は、一見シンプルながらも、その完成度の高さから多くの来店者を引きつけています。濃厚なつけ汁と香り高い麺の相性がよく、満足感のある一杯として親しまれています。店内は落ち着いた雰囲気で、世代を問わずゆったりと食事を楽しむことができる空間が整っています。長く愛される味を提供し続けている、北上市の実力派の一軒です。

　ほかにも「麺屋 はつがい 北上店」「豪ーめん 花巻店」や平泉町の「麺屋 登龍門」など、まだまだ岩手県には「つけ麺」の名店が数多くあります。あなたの好きなお店はどこですか？

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