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山口県には、中華料理店・ラーメン店・定食屋など幅広いお店でおいしいチャーハンを提供しています。長年地元に愛される町中華の老舗から、独自の味で話題を集める新進気鋭のお店まで多彩で、シンプルな王道系から個性豊かな一皿まで楽しめます。そこで今回は「山口県のチャーハンの名店」というテーマについて考えてみましょう。
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「一髄」を紹介
山口市にある「一髄」は、開店直後から順番待ちが出ることもある県内でも有数の人気ラーメン店。看板メニューは豚骨ラーメンですが、サイドメニューもおいしいと評判です。
中でも数量限定で提供されている、「ガリメシ」と呼ばれるガーリック炒飯が話題。ほどよくにんにくの風味が効いたパンチのある味わいが特徴で、しっとりとした食感の米一粒一粒にうま味がしっかり絡んでおり、にんにくの芳醇な香りが食欲を刺激します。見た目はシンプルながらも深いコクがあり、一度食べると何度も食べたくなってしまいます。
ラーメン店ならではの力強い味わいを活かした仕上がりのガリメシは、特にがっつり食べたい気分のときにおすすめ。ラーメンとのセットにはできませんが、ラーメンと一緒に食べるのも、ガリメシだけを求めて足を運ぶのもよさそうです。
次のページからは、編集部が選んだ「山口県のチャーハンの名店」10選を紹介します！
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