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山口県には、中華料理店・ラーメン店・定食屋など幅広いお店でおいしいチャーハンを提供しています。長年地元に愛される町中華の老舗から、独自の味で話題を集める新進気鋭のお店まで多彩で、シンプルな王道系から個性豊かな一皿まで楽しめます。そこで今回は「山口県のチャーハンの名店」というテーマについて考えてみましょう。
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「香林」を紹介
岩国市にある「香林」は、町中華らしい気軽な雰囲気のなか、本格的な味が楽しめるお店。同店の名物は「麻婆チャーハン」で、パラリと炒めた香ばしい炒飯の上に、程よい辛さで味付けされた麻婆豆腐がたっぷりとかかっているのが特徴です。
豆腐のまろやかな食感と辛味の効いたタレが絶妙にご飯と絡み合い、箸が止まらなくなるおいしさ。ボリューム感も評判で、十分にお腹が満たされるほどの量が提供されます。また、個性的な味わいながらもクセがなく、世代を問わず楽しめるところも魅力です。料理はどれを選んでも外れがないと評判ですが、麻婆チャーハン目当てで訪れる人も多く、店の看板料理として愛されています。
次のページからは、編集部が選んだ「山口県のチャーハンの名店」10選を紹介します！
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