おいしいと思う「北海道の郷土料理」ランキングTOP23！　第1位は「ジンギスカン／成吉思汗」【2025年3月28日時点の結果】

第2位：いかめし

解説

　第2位には二つの郷土料理が選ばれました。一つ目は「いかめし」です。函館地方や渡島（おしま）地方を代表する郷土料理で、イカのゲソ（足部分）を外し、内臓を取り出してきれいに洗った胴体に米を詰め、調味料のタレと共に鍋で炊き込んで作られています。

　いかめしは第二次世界大戦中に米不足が深刻化する中で、函館本線森駅の駅弁として考案されたのが始まりとされています。少しでも米を節約できる料理として、当時大量に水揚げされていたイカを食材に使ったそうです。複雑な工程が少なく、比較的簡単に作れるため、家庭料理としても親しまれています。

第2位：いくらの醤油漬け

解説

　同率第2位の2つ目は、「いくらの醤油漬け」でした。北海道全域で食べられている郷土料理の一つです。サケ漁が最盛期を迎える9月から10月ごろに販売されるサケの玉子の筋子を塩水でほぐし、薄皮を除いてから調味料に漬けることで完成します。

　いくらの醬油漬けは、温かいご飯にかけて食べるいくら丼や手巻き寿司の具、酒の魚など、食べ方が豊富な点も魅力。北海道の秋を代表する味覚として、多くの人に親しまれています。秋の終わりごろに作って冷凍しておくと、正月まで食べることもできるそうです。