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ねとらぼ

 冷たいざるそばから温かいかけそばまで、季節や気分に合わせた風味の違いを楽しめる「そば」は日本の伝統料理。東京都千代田区には、江戸時代から続く趣のある店や、職人がこだわりの自家製粉をする店、気軽に立ち寄れるカジュアル店など、多彩なそばの名店が点在します。  そこで今回は、千代田区の「そば」の名店をテーマに、おす...