ねとらぼ

 職人の包丁さばきと手仕事が生む、魚介類と酢飯のマリアージュが楽しめる「寿司」。文京区には、カウンターで職人の技を間近に眺めながらいただく極上の握りや、気軽に一貫から注文できる街の寿司屋、寿司と一緒にこだわりのつまみと酒を楽しめる店など、多彩な寿司の名店がそろっています。  そこで今回は、文京区の「寿司」の名店...