醤油ラーメンは、鶏がらや魚介などから煮出しただしに、香り高い醤油ダレを合わせたコク深いスープが魅力の一杯。高知県では、小豆島や地元蔵元の醤油を独自にブレンドしたものをスープに使っている店や、煮干し醤油や白醤油など多彩なバリエーションの醤油ラーメンを提供する店、古民家を改装したレトロなラーメン店まで、さまざまな醤油ラ...
醤油ラーメンは、鶏がらや魚介などから煮出しただしに、香り高い醤油ダレを合わせたコク深いスープが魅力の一杯。高知県では、小豆島や地元蔵元の醤油を独自にブレンドしたものをスープに使っている店や、煮干し醤油や白醤油など多彩なバリエーションの醤油ラーメンを提供する店、古民家を改装したレトロなラーメン店まで、さまざまな醤油ラ...