ねとらぼ

第3位:佐野ラーメン いってつ

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第2位:精養軒

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解説

 第2位は、「精養軒」でした。JR両毛線の佐野駅から徒歩約300メートルの場所にあり、地元の人から長年愛されているお店。1939年創業で、オレンジ色の瓦屋根が印象的な外観で、昭和の面影を残す趣のあるたたずまいが魅力です。

 精養軒のラーメンは、豚ガラ・鶏ガラをベースに、白菜、玉ねぎ、にんにく、生姜、昆布、魚介といった素材でじっくりとだしをとっています。玉ねぎの甘さが引き立ち、ややコクのあるしょうゆ味のスープは、佐野ラーメンらしいあっさり感の中にも深いうまみが感じられる一杯。自家製麺のモチモチとした食感はスープとの相性抜群です。

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