【都民に聞いた】最高にうまいと思う「そばチェーン」ランキングTOP24！　第1位は「小諸そば」【2025年最新調査結果】

第1位：小諸そば

解説

　第1位に輝いたのは「小諸そば」でした。1953年に創業した、首都圏を中心に店舗を展開するそばチェーンです。ビジネス街や駅ナカなどをはじめとした幅広いエリアに出店しています。

　小諸そばでは、独自技術で高級志向のそばを開発・生産。蕎麦粉比率8割を超える生そばのライン製造を作り上げました。さらに、自社製の高圧蒸気釜でしょうゆ・ザラメ・上白糖を伝統の配合で炊き上げてから2週間以上寝かせることで、熟成した「かえし」を実現。また、本枯節を使用した荒削りを時間をかけてじっくり煮出した「鰹出汁」とあわせた、本格的なつゆを提供しています。

調査結果

順位	そばチェーン	割合
1	小諸そば	8.5%
2	信濃路	7.3%
	ゆで太郎	7.3%
4	箱根そば	6.1%
	高田屋	6.1%
6	そじ坊	5.5%
7	富士そば	4.2%
8	越後そば	3.6%
9	十割蕎麦 嵯峨谷	3.0%
	永坂更科	3.0%
	じねんじょ庵	3.0%
	いろり庵きらく	3.0%
	越後十日町 小嶋屋	3.0%
14	ごまそば八雲	2.4%
	そばの神田	2.4%
	そば処吉野家	2.4%
	土山人	2.4%
18	和食麺処サガミ	1.8%
	すぎのや本陣	1.8%
	小木曽製粉所	1.8%
	蕎麦いまゐ	1.8%
	おらが蕎麦	1.8%
	清修庵	1.8%
	吉そば	1.8%
	その他	13.9%

調査概要

アンケート実施日	2025年6月18日
調査対象	東京都在住の男女
有効回答数	142票

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参考

• 小諸そばのこだわり（三ッ和）
• 小諸そば店舗紹介（三ッ和）
• 会社案内（三ッ和）
• 小諸そば（三ッ和）
• 事業紹介（三ッ和）
• 沿革（信濃路）
• 代表挨拶（信濃路）
• セントラルキッチン（信濃路）
• 企業情報（信濃路）
• 運営店舗一覧（信濃路）
• ゆで太郎システムについて知る（ゆで太郎）
• 会社概要（ゆで太郎）
• 代表の挨拶（ゆで太郎）