醬油ラーメンがおいしい「都道府県」ランキングTOP29！　第1位は「東京都」【2025年最新調査結果】

第3位：福島県

第2位：北海道

解説

　第2位は、得票率10.4％の「北海道」でした。日本最北の地である北海道は、ラーメンとのゆかりが深く、1884年に函館市の洋食店で提供された「南京そば」が日本初のラーメンだったともいわれています。札幌の「味噌ラーメン」や、函館の「塩ラーメン」が広く知られますが、忘れてはならないのが「旭川醤油ラーメン」です。

　旭川醤油ラーメンは、豚骨と魚介を合わせた「ダブルスープ」に醤油だれを加えるのが定番。かつて養豚業が盛んだった地域性から豚骨スープが取り入れられ、風味を高めるために煮干しや昆布を加えたとされています。また、寒さが厳しい環境に対応するため、スープの表面をラードで覆って冷めにくくしているところも特徴です。