「家系ラーメン」は神奈川県横浜市を発祥とするラーメンで、主に濃厚な豚骨醤油ベースのスープとストレート麺が特徴です。豚骨や鶏がらなどから取ったダシや、麺の上にはほうれん草やチャーシュー、のりなどをトッピングしているものが一般的とされており、店によってさまざまなこだわりや特長をもっています。 そこで今回は、神奈...
「家系ラーメン」は神奈川県横浜市を発祥とするラーメンで、主に濃厚な豚骨醤油ベースのスープとストレート麺が特徴です。豚骨や鶏がらなどから取ったダシや、麺の上にはほうれん草やチャーシュー、のりなどをトッピングしているものが一般的とされており、店によってさまざまなこだわりや特長をもっています。 そこで今回は、神奈...