「ブラッシュアップされた醬油」　軍鶏のうまみが詰まった淡麗スープが絶品な“茨城のラーメン店”が大人気！　「具材のクオリティーが半端ない」「スープやお肉がとんでもなくうまい」

第1位：麺や 虎徹

【住所】〒311-3512 茨城県行方市玉造甲661-6

解説

　「麺や 虎徹」は、行方市にあるラーメン店。フレンチの手法から学んだという二段仕込みで軍鶏から絶妙のうまみを引き出した「虎徹そば」が同点のイチオシメニューです。

　スープは軍鶏のうまみに加え、ローストした野菜で自然のコクをプラス。仕上げには本枯れ節で味を調えたものとなっています。さらにに醤油ダレと軍鶏からとった鶏油を加え、鶏と豚肩ロースの二種類のチャーシューも評判です。

食べた人の声

　SNSなどでは、「ブラッシュアップされた醬油」「見た目も素晴らしいけど、具材の一品一品のクオリティーが半端ない」「ナッツのアクセントも心地良いし、キャベツを麺に絡めて食べると美味」「キリッとした鶏のうまみたっぷりのスープ」「安定した透明感のある淡麗スープのうまさやお肉がとんでもなくうまい」などの声がありました。